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요즘 은하수농장엔 먹는입이 없다보니 많이 심지도 않은 토마토, 오이, 호박, 가지가 밭에서 그냥 늙어가거나 상해서 버리는 일이 자주 발생한다. 가지나 호박, 무우 등은 잘 말려놓으면 겨울한철 요긴한 반찬거리가 되기에 가지를 말려보기로 했다.통통한 녀석은 가로로 반을 자른후 세로로 4~6등분 하고 작은 녀석들은 동글동글 어슷썰어서 채반에 널어 놓았다. 아니 그런데 겉으로 보기엔 돌고래 피부같이 미끈한 가지가 속을 잘라보니 주근깨 투성이가 되었다. 미처 따먹지 못하다 보니 늙어서 씨가 생긴것이다. 버릴수는 없고 그냥 깨소금 뿌렸다고 생각하고 먹지 뭐~~~
