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태양은 태양계에 존재하는 모든 생명체에 빛과 에너지를 제공하고 생명력 유지를 위한 원동력이 되는데 이러한 사실을 증명하는 사실중 하나가 양건, 즉 태양빛으로 건조를 하면 살균은 물론이고 생명체의 골격을 형성하는 칼슘의 생성에 필수적인 비타민D가 만들어진다는 것이지요. 겨울철에는 일조시간도 짧고 실내에 머무는 시간도 많을뿐 아니라 방한을 위해 모자와 마스크, 목도리까지 하다보면 우리몸이 햇볕을 볼수있는 기회가 줄어드는데 대신 햇볕에 말린식품을 섭취함으로써 비타민D를 흡수할수 있다고 하니 과일이나 채소가 남게되면 무조건 햇볕에 말려볼 일입니다.
김장무 남은것은 랩에 씌워서 냉장보관하거나 땅속에 묻어두면 한두달은 보관이 가능한데
두툼하게 썰어서 햇볕에 말린뒤 냉장고에 넣어두면 장기보관이 가능할뿐 아니라 비타민D를 보충할수 있으니 좋은방법이지요.
