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여름내 고추를 수확하고 건조시키느라 더울새도 없었는데 이제부터는 빛깔고운 고춧가루로 만들기 위한 손질작업이 필요하다. 수천평씩 고추농사짓는 전업농이나 영농법인들은 세척기를 비롯한 각종 기계를 이용하니 조금 수월할수도 있지만 오직 손으로만 작업해야하는 일반농가는 고추손질도 만만치 않은데 청결하고 질좋은 고춧가루를 만들려면 생략할수 없는 과정이니 열심히 해야지...
흐르는 물에 일일이 하나하나 씻느라 수돗물값좀 나오겠다.
꼭지따고 씨빼는 작업은 그래도 수월한편...
