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생선회는 어종마다 맛있는 시기가 따로 있는데 방어는 한겨울에 먹어야 제철이지요. 매년 방어철이면 바닷가 횟집에서 대방어 한마리 잡았었지만 올해는 제주도에서 공수해온 방어를 집에서 직접 회쳐서 끝물방어를 맛보게 되었네요.
