팥

팥 수확철이다. 팥은 한날 한시에 심었어도 영그는 시기에 차이가 나는 작물이다. 녹두나 동부도 마찬가지인데 여태는 그걸 모르고 적당한 시점에 한꺼번에 수확을 하다보니 먼저 영근것은 썩거나 벌레먹고 나머지는 덜 영글다보니 수확량도 적고 품질도 좋지 않았는데 며칠 간격으로 잘익은것만 수확해보니 품질도 좋고 수확량도 많다. 팥의 붉은색은 악귀와 액운을 막아준다 하여 옛부터 고사떡이나 동지팥죽의 재료로 쓰였다고 하는데 요즘은 팥칼국수나 단팥죽, 찐방과 호떡의 재료로 쓰임새가 다양하다. 일등급 팥으로 만든 동지팥죽 한번 맛보실라우?