장담그기

꽃됴코 바람됴은 삼월삼짓날 장을 담갔다. 겨우내 한자리 차지하던 메주를 깨끗이 씻고, 항아리 짚불 소독하고, 간수뺀 천일염을 간간하게 풀어(계란으로 500원짜리 동전 만들기 테스트 실시) 참숯과 고추까지 준비한 다음 항아리에 차례차례 입수하면 장담그기 끝.   참 쉽죠 잉~