고추장 담다

작년에 수확한 고추가루와 겨우내 띄운 메주가루로 고추장을 담갔다. 아침부터 방앗간 다녀오고 엿기름 달이는등 재료준비 하느라 부산을 떨었다. 커다란 양푼에 엿기름, 고추가루, 메주가루, 물엿, 찹쌀풀, 소금, 간장을 넣고 주걱으로 30여분을 비벼준 끝에

먹음직스런 고추장이 완성됐다. 항아리에 가득가득 담아놓으니 이것도 일년양식이라 든든하구만