은하수농장

고추건조

kingking 2024. 8. 6. 09:28

매년 그렇지만 올해는 유례없는 장마와 폭염으로 고추를 비롯한 대부분의 농사 작황이 형편없는데 그런 와중에도 고추가 붉어져서 땡볕속 구슬땀을 흘리며 수확이 시작됐습니다.

세척후 꼭지를 따고 물기를 빼줍니다.

 

반그늘 온실에서 이틀간 후숙후 건조기에서 3일간 저온건조 과정을 거쳐 건고추가 만들어집니다.